O degustare de vinuri reprezintă o experiență plăcută și educativă pentru iubitorii de vinuri și pentru cei interesați să învețe mai multe despre producția și degustarea vinului. De obicei, în timpul unei degustări, participanții explorează și evaluează diferite tipuri de vinuri pentru a înțelege mai bine caracteristicile lor organoleptice (gust, aromă, aspect vizual) și pentru a aprecia calitatea și subtilitățile acestora.
Iată cum decurge o degustare de vinuri cu mine:
Selectarea vinurilor: îmi propun o tematică pentru degustare, după care aleg vinurile sau, dacă este o degustare privată, țin cont de preferințele clientului și/sau de natura evenimentului. În funcție de tema aleasă și de participanți, aleg numărul de vinuri – minim 5, maxim 15. Vinurile pot fi de același tip (de exemplu, vinuri roșii sau spumante) sau pot reprezenta o varietate de soiuri și stiluri.
Te introduc în lumea vinului prin prezentarea fiecărei licori (asta, desigur, dacă nu este o degustare în orb… unde prezint vinurile la final) și te îndrum cum să savurezi un vin astfel încât experiența să fie maximă.
Nu este obligatoriu să știi despre vin atunci când participi la o degustare, dar nu neg că ajută. Oricum, pentru aceia dintre voi care vreți să știți dinainte cum se desfășoară lucrurile, vă las mai jos etapele aprecierii unui vin:
- Aspect vizual: se examinează inițial culoarea și claritatea vinurilor în pahare, se observă tonurile de culoare, strălucirea și densitatea vinului.
- Aspect olfactiv: se miroase vinul și se notează aromele percepute. Aceste arome pot include fructe, flori, ierburi, mirodenii sau alte caracteristici specifice.
- Aspectul gustativ: gustul vinului este evaluat prin plimbarea vinului în gură pentru a acoperi complet cavitatea bucală și toate zonele limbii. Se observă gusturile primare (dulce, acru, sărat, amar) și gusturile secundare (notele de fructe, mirodenii etc.).
- Corpul și textura: se observă corpul vinului, adică senzația de plenitudine sau ușurință în gură, și textura, care poate fi catifelată, onctuoasă…
- Finalul (postgustul): se notează cum persistă aromele și gusturile în gură după înghițirea vinului. Un vin de calitate va avea un final lung și plăcut.
- Discuție și împărtășire de impresii: după degustare sau în timpul degustării, se discută despre impresiile despre vinuri, se fac observații și se împărtășesc experiențe.
Degustările de vinuri pot fi organizate în crame, la evenimente speciale, în cluburi de vinuri sau acasă cu prietenii. Ele oferă ocazia de a explora diverse arome și a învăța despre producția de vin și cum să apreciezi diferitele caracteristici ale acestuia. De asemenea, degustarea de vinuri poate fi un prilej de socializare și de petrecere a timpului plăcut cu alți iubitori de vinuri.
Pregătirea pentru o degustare de vinuri poate face experiența mai plăcută și mai educativă. Iată câteva recomandări pentru a vă ajuta să vă pregătiți înainte de a participa la o degustare de vinuri:
- Selectați o degustare potrivită: Alegeți o degustare de vinuri care vă atrage. În general, sunt degustări pentru începători și pentru avansați, dar nu recomand să alegi o degustare în funcție de nivelul cunoștințelor tale despre vin pentru că, în timp, acest lucru te poate limita. Fii deschis și alege cu inima, la un pahar de vin toți suntem prieteni.
- Mâncați înainte de a merge la o degustare: Este important să aveți o masă ușoară înainte de a participa la o degustare de vinuri. Acest lucru va ajuta la neutralizarea gusturilor anterioare și vă va permite să simțiți mai bine aromele și gusturile vinurilor și crește rezistența la alcool (adică te vei îmbăta mai greu ☺)
- Aduceți un pix și un carnețel de notițe pentru a vă aminti impresiile despre fiecare vin degustat sau instalează o aplicație pe telefon care să îți permită să ții evidența vinurilor.
Recunosc, îmi place să notez vinurile cu pix și hârtie, dar am încercat câteva aplicații pentru notarea vinurilor: vivino (cea mai populară), winediary, WSET. Notele pe telefon sau Google Forms pot fi alte alternative bunicele…
- Asigurați-vă că sunteți deschis și curios: fiți deschiși la noi experiențe și încercați diverse tipuri de vinuri. Nu ezitați să întrebați omul din fața voastră despre fiecare vin și să împărtășiți impresiile dvs… Personal, ador să primesc întrebări și răspund la ele cu mult drag.
- Apă și iar apă: Asigurați-vă că aveți apă la îndemână pentru a vă clăti gura între degustări și ca să vă mențineți hidratat.
- Fiți responsabili în ceea ce privește consumul de alcool: dacă degustarea implică o cantitate semnificativă de vinuri, fiți responsabili și asigurați-vă că nu vă depășiți limita de consum de alcool.
- Don’t drink and drive! Dacă vii cu mașina la o degustare de vinuri, ia în considerare faptul că vei pleca pe jos sau cu un Uber.
- Veniți cu o atitudine relaxată: degustarea de vinuri ar trebui să fie o experiență plăcută și distractivă. Veniți cu o atitudine relaxată și deschisă pentru a vă bucura la maxim de eveniment.
Prin pregătire și atitudine potrivită, veți avea o experiență plăcută și educativă la degustarea de vinuri, descoperind arome și gusturi noi și îmbogățindu-vă cunoștințele despre lumea fascinantă a vinurilor.
La o degustare de vinuri, este recomandat să optați pentru o îmbrăcăminte adecvată, care să vă ofere confort și să vă permită să vă bucurați de experiență. Iată câteva sugestii pentru modul în care vă puteți îmbrăca la o degustare de vinuri:
- Îmbrăcăminte casual elegantă: o alegere comună pentru degustările de vinuri este o îmbrăcăminte casual elegantă. Optați pentru haine ușor formale, dar confortabile, cum ar fi o cămașă sau bluză frumoasă și o pereche de pantaloni sau fustă. Este important să vă relaxați și să vă bucurați de experiența degustării de vinuri, iar modul în care vă îmbrăcați poate contribui la aceasta.
- Renunțați la parfumuri puternice: evitați să purtați parfumuri sau colonii puternice, deoarece acestea pot interfera cu mirosurile subtile ale vinurilor pe care le degustați și pot afecta experiența dumneavoastră și a celor din jur.
- Culori neutre: alegeți culori neutre sau pastelate, care să nu distragă atenția și să vă permită să vă concentrați asupra vinurilor și aromelor lor.
- Straturi de îmbrăcăminte: în funcție de locația și de sezonul în care are loc degustarea, ar fi bine să aveți la îndemână un strat suplimentar de îmbrăcăminte, cum ar fi o jachetă sau un pulover, pentru a vă simți confortabil în cazul în care temperatura se schimbă (și de obicei se schimbă după 3 vinuri degustate ☺) .
- Nu fuma, nu mesteca gumă și nu consuma cafea înainte de o degustare de vinuri. Dacă, totuși, nu poți evita acest lucru, mănâncă puțină pâine înainte de începerea degustării.
Iată câteva lucruri din categoria recomandare cu titlul de trebuie…
- Fiți deschis și curios: nu aveți nevoie de cunoștințe avansate pentru a participa la o degustare de vinuri. Fiți deschiși să explorați aromele și gusturile diferite ale vinurilor și să vă bucurați de experiență.
- Nu vă temeți să exprimați părerea: nu există răspunsuri corecte sau greșite în degustarea de vinuri. Fiecare persoană are preferințe și gusturi diferite. Nu ezitați să împărtășiți părerea dvs. cu ceilalți participanți și să discutați despre experiența dvs.
- Nu beți prea mult: degustarea de vinuri implică o cantitate mică de vin în fiecare pahar. Nu este necesar să beți întreaga cantitate din pahar pentru a evalua vinul. Atenția trebuie să se concentreze asupra degustării și evaluării, nu asupra consumului excesiv de alcool.
- Bucurați-vă de experiență: degustarea de vinuri ar trebui să fie o experiență plăcută și distractivă. Bucurați-vă de moment și savurați fiecare vin pe care îl degustați.
Participarea la o degustare de vinuri ca începător te poate ajuta să te familiarizezi cu lumea vinurilor și să îți dezvolți propriile preferințe, iar ca avansat este întotdeauna un prilej bun de a face schimb de impresii, de a actualiza lista de vinuri degustate și de a descoperi noi arome, căci este o lume fără limite!
Viață colorată și vinuri excelente!
Recomand consumul responsabil de alcool!
